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yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

情熱大陸にも出演した和菓子職人!文京区の一幸庵さんの【あざぶ最中】

僕は毎日Instagramで抹茶とお菓子の投稿をしておりまして、そのInstagram経由でフォロワーさんと出会うことが多々あります。

今朝はそんなフォロワーさん、というよりもはや友人からいただいたこんなお菓子♪

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はい、今朝は文京区の和菓子屋「一幸庵」さんの【あざぶ最中】。

僕は無知だったのですがご主人らなんでも情熱大陸にも出演された方のよう。

『情熱大陸』出演の和菓子職人「一幸庵」水上力氏ってどんな人?【2016年2月14日(日)放送】 - T-SITE LIFESTYLE[T-SITE]詳細はこちら

僕、最中は餡より皮が命!派なので皮が気になります。

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一幸庵さんは分離型。

分離型の場合は皮の風味が損なわれにくいというメリットがあります。

餡と皮の袋を開き、最中作成。

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 パリっ!パリパリ!と噛むたびに皮の良い音!

そして皮が香ばしい。

これは美味い。

僕の食べてきた最中でも屈指のお味です。

一幸庵さん、他のお菓子も気になるのでお店にも行きたいところです。

 

「一幸庵」
所在地/東京都文京区小石川5-3-15
TEL 03-5684-6591
営業時間/10:00~18:00
定休日/日曜、祝日