石引パブリックにて開催！本阿弥光悦、鷹峯より金澤へ
毎日抹茶を点て和菓子を食べ、本のインプットをすぐにアウトプット、空いた時間で洋服を売っている金沢歴活副代表の高橋（yuta）です。
最近、とある理由で僕の中で本阿弥光悦がホットです。
今晩は金沢美大近くのお洒落ブックカフェ、石引パブリックさんにて【本阿弥光悦、鷹峯より金澤へ】と題しお話。
この人が本阿弥光悦。
南無阿弥陀でありませんぜ。
念仏ではなく人名。
本阿弥が名字です。
戦国時代から江戸時代はじめの人です。
要点かいつまんでいうと、
・俵屋宗達を見出した人
・古田織部の弟子
・還暦前後に京都の北鷹峯を徳川家康からプレゼントされそこで作陶を開始するなど芸術活動を始めた人
・唯一の国宝茶碗の製作者（卯花墻は作者分からないしね）
・前田家、金沢と関わりが深い人
特に、金沢との関わりの深さは案外知られてないよね。
実は金沢由来の光悦茶碗もあるのですよ。
それがこれ。
現在東京国立近代美術館にて開催中の【茶碗の中の宇宙】にも展示されている【紙屋】
実はこれ、金沢の紙屋が所属したことがその由来。
私、7年くらい前にそのことを知ってから当時よく通っていたこの居酒屋のことかと勘違いしました。
藩政期に紙屋だった町家を改装したお洒落居酒屋なのですが。。。
今年になってしっかり調べると無関係でございました。光悦茶碗の紙屋は、現在の金沢市尾張町にあった紙屋庄三郎屋敷でして、2代紙屋庄三郎が光悦と特に懇意で屋敷に光悦を泊めており、その孫4代紙屋庄三郎が鷹峯の源光庵の卍山道白に茶碗を所望したことがその由来です。
写真は参加者の皆様と。
光悦は定期的にお話したいテーマで、今度はのんこうと光悦でやりたいなぁ。
その前に次回の石引パブリックは4月28日（金）に一遍についてお話します。
桜餅ウィークは箸休め、いただきものの福井の和菓子竹内菓子舗さんのとら焼ちゃん
季節の変わり目だからか、春はあけぼのだからか分かりませぬが最近疲れが溜まりやすくすぐ寝てしまう高橋（yuta）です。
桜餅ウィーク、ちと箸休めで本日はこちら。
福井県は福井市の和菓子屋さん、竹内菓子舗さんの【とら焼ちゃん】
not dorayaki.
どら焼きちゃうで、とら焼やで、そこんとこよろしゅう、と声が聞こえてきそうなこのお菓子。
実家にトラ猫がいる僕としてはそそられまくりです。
愛猫ドラキチ😼
そんなとらなの風の皮に包まれたとら焼ちゃん、洋菓子風味な皮はまたどら焼きとはひと味違いコーヒーにもあいそうなお口当たり。
福井に行かれた際はぜひ！
株式会社 竹内菓子舗
営業時間
9時～19時（日曜、祝日は17時まで）
定休日
毎週水曜日、第２、第４火曜日
電話 0776-36-2456
FAX 0776-43-0943
住所
福井市花堂北２ー１２ー３
公式サイト
この肌寒さは、なんなんでしょう。。桜餅ウィーク、今日は金沢うら田さんだよ！
桜前線は遠のきつつも、今日もやります桜餅ウィーク。
さて、採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命！
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
6日目は金沢うら田さんの道明寺タイプの桜餅。
採点はこちら。
餡子の美味しさ 3
米の柔らかさ 3
桜風味 1
うら田さん、餡子は粒あん。
それはともかく、桜の風味がややきつめかな。。葉も少し固い。。
私、基本的にはうら田さんのファンではあるのですが今回は辛めにさせていただきました。。愛ゆえに、ですよ。。
ってことをInstagramに投稿したら、なんと内部の人から今年から葉を変えたのですとコメントが。
やはり、去年となんだか味が違う気はしたもん！
来年に期待！
まだ桜は大丈夫か、、肌寒い中桜餅ウィーク、村上さんの道明寺だよ
桜前線、北陸は早くも散り始め、金沢の桜は短い命だったけど桜餅はもうちょい続ける、和菓子マニアの高橋です。
さて、採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命！
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
5日目は金沢市の【村上】さんの道明寺タイプの桜餅。昨日は村上さんの長命寺でしたので同一店舗での食べ比べてことですね。
採点はこちら。
【餡子の美味しさ】
4点
【皮の柔らかさ 】
3点
【桜風味 】
3点
餡子は漉し餡で餅米はちょい固い、かな。道明寺は以前京都でいただいたものがそれはとろけるような瑞々しさで美味しかったのでどーしてもその印象を引きずってしまいます。。
村上さんは道明寺より長命寺かな。
飲みすぎた胃に抹茶が優しい、、桜餅を食べ尽くす、桜餅ウィーク今日もやってるよ！
金沢は今日からずっと雨、桜よ散ってくれるなよと祈りながら話題沸騰の桜餅ウィーク、今日もまいります、、、いやー、その前に昨日は花見酒とかこつけて楽しい呑みをしておりまして、お酒たらふく飲んできた高橋（yuta）であります。
お酒、茶、花、詩、器、いいなぁと思う高橋でありました。
アルコール漬けの胃には抹茶が最適、今日も抹茶をいただきましょう。
さて、採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命！
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
4日目は金沢市の【村上】さんの長命寺タイプの桜餅。
採点はこちら。 【餡子の美味しさ】
5点
【皮の柔らかさ 】
5点
【桜風味 】
4点
失礼ながら、あまり村上さんに餡子が美味しいイメージなかったのですがふいません、土下座ものです、とっても美味しくいただきました。
桜餅を食べ尽くす【桜餅ウィーク】、2日目は21世紀美術館横のあのお店
金沢の和菓子愛好家、高橋（yuta）です。
金沢は早くも桜が満開であります。。
そんなお花見祭りを盛り上げる、桜餅食べ比べシリーズ【桜餅ウィーク】、2日目いきましょう！
採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命！
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
さて2日目は金沢21世紀美術館横にありますPatisserie Ofuku Hirosakaさんの道明寺です。
採点結果はこちら！
【餡子の美味しさ 3点】
【餅米の柔らかさ 3点】
【桜風味 3点】
おふくさんは餡子は粒あんでした♪
洋菓子店なので、と言いましょうかオーソドックスなお味でしたね。粒あんは珍しい気がいたします。
定休日
月、火
水〜土
10:00〜19:00
日曜日
10:00〜18:00
金沢の桜餅を食べ比べる食べ尽くす、桜餅ウィーク！3日目は【和菓子処はやし】
金沢の和菓子マニア、高橋（yuta）です。
週末のぐずった天気もどこにやら、開催で花見するなら今日がラストチャンスな金沢です。
さぁ、話題沸騰の桜餅ウィーク。
採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命！
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
3日目は金沢市主計茶屋街の和菓子屋さん、和菓子処はやしさん。
それでは、和菓子処はやしさんの桜餅、いってみましょう！
【餡子の美味しさ】
5点
【餅米の柔らかさ 】
4点
【桜風味 】
4点
計13点
はやしさんらしい、優しくほのかに甘い餡子がとても美味しい♪
