yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

金沢

春限定、これ毎年投稿しております清香室町さんの【大栗入りさくら饅頭】

改めて考えますと、和菓子といえばその殆どが季節限定です。 餅だけとっても花びら餅、鶯餅、桜餅、柏餅、、と季節ごとに変わります。そう思うと何中買うことができる定番品の方が全体からするとむしろ希少な気がしないでもないです。 さて今朝は定番ではな…

2017WBC、ドジャースタジアムで野茂英雄が日本代表の試合で始球式って最高のキャスティングやん、と感動しながら今朝の和菓子

金沢の野球マニア、高橋(yuta)です。 実は戦前からの日本プロ野球の歴史の造詣の深さではなかなかのものがあると自負します。 さて、いまWBC(ワールドベースボールクラシック)、日本対アメリカが行われています。 会場はドジャースタジアム。 ロサンジェ…

お彼岸2017、彼岸の中日にぼた餅を食べるぜ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋(yuta)です。 三連休、いかがお過ごしでしょうか。 さて先週の春分の日から春の彼岸に入っております。寒さも暑さも彼岸までとはよう言うたもので金沢もポカポカ陽気。春の気分も高まります。 彼岸といえばお墓まいりですが、彼岸に…

彼岸の入りしてるからぼた餅も食べたいのですが、期間限定どら焼きいきます

おはようございます、金沢のどら焼きマスター、高橋(yuta)です。 三連休の中日、天気もよろしい金沢ですが僕は今から仕事です。 春の日和が恨めしや。 晴れても冬でも毎日お届け今朝の抹茶と和菓子はこちらです。 茶菓工房たろうさんの【ほろ苦コーヒー牛…

疲れたよパトラッシュ。。気がつけばもう3月も半分以上終わっていて春を感じる【さくらひらり】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。。 2月末から名古屋へ出張稽古やら東京遠征、仕事も新年度からの体制変更にむけて本社から人がおいでるなど慌ただしく過ぎておりました。。 今日は久しぶりにほぼ予定がなくまったりしております。 まったりして夕方…

春らしいお菓子を選んだけど外はなごり雪、今シーズン最後の雪を眺めながら金沢うら田さん【春の野】

寒い。 皆さまお住まいの地域はお天気、いかがでしょうか。 金沢はこんな感じ。 雪まじりっていうかリアルに雪が降っておりますね、はい。 まぁ例年卒業式の頃というか、高校入試の頃には必ず雪が降るので地元の人間からすると織り込み済みですがやはり降り…

あっという間に1週間が終わりまたはじまる月曜日、桜大福🌸ではんなり

おはようございます。 昨日までの陽気と打って変わり肌寒い金沢です。。 それにしても1週間が早く、もう月曜日か!と驚く高橋(yuta)であります。 世の学生方は卒業式でソワソワな時期でしょうか。 今朝はお菓子を用意する余裕もなく、奥様に急きょスーパー…

気がつけば桃の節句3月3日、雛祭り2017のお菓子はこちら

はい、桃の節句は皆様いかがお過ごしでしょうか。 日本各地でお雛様が主役の日。 地域によってはお雛様とお内裏様の位置が左右逆なところもあると思いますが向かって左側が本来の位置でございます。(逆は関東に多い) っで今朝のお菓子はこちら。 怪しい鳥…

2月って、あっという間に終わって気がついたらお雛様だよね?桃の節句に柴舟小出の【花小袖】

瞬きしたら終了した2月、だって28日しかないんだもん。 あまりの早さにビビります。 2月よ、もう少しガッツ出して30日までやれんかね。 それで3月になったと思ったらすぐに雛祭り この投稿でも毎年桃の節句にちなんだお菓子を投稿するのですが2月に油断して…

兼六園から見上げれば、そこに【おぼろ月🌕】

金沢に住んでいるとあまりにデフォルトすぎるので実感わきませんが、金沢って和菓子屋さん多いですよね。 通りにはコンビニばりに和菓子屋さんがあるような。。(それは大袈裟か) 嘘か誠か、よく県民性のエピソードで金沢人はそれぞれの家にお気に入りの和…

包紙の時点でいちころ!肉球が可愛いい白山市田中屋さんのどら焼き

犬と猫がいれば圧倒的に猫派を自認するyutaです。 10歳の頃から猫と共に過ごしております。 今朝は同じく猫派のステキマダムからいただいたこちら! にゃーん! はい、、包紙の時点でやられます。 ど、どらにゃんだと。。。奇しくも我が家の愛猫と同じ名前で…

裏切り裏切りまた裏切り、、複雑怪奇でよく分からない鎌倉幕府滅亡から室町幕府草創期までを金沢歴活でお話しましたよ!

1月の半ばくらいからずっと吉川英治の『私本太平記』を読んでいたのですが物語中盤から展開が気になりすぎて深夜まで読むこともしばしば。。 仕事から帰宅し23時くらいから2時くらいまでで一気読みしましたね。 個人的に司馬遼太郎『翔ぶが如く』や『坂の上…

感動のフィナーレは春の恋みくじ!【春占(はるうら)】

人はいさ こころも知らず ふるさとは 花ぞ昔の 香ににほいける この詩はとても好きなもので、なんど口ずさんだか分かりません。 変わってしまう人の心と変わらない花の美しさを対比したもの。 なんで人の心は変わってしまうのでしょう。。 あんなに2人で笑い…

永久保存版になりつつある金沢うら田ウィーク、本日は生姜の風味豊かなサブレ【金風】だぜ

上生菓子からはじまり、バレンタイン限定もの、どら焼き、もなか、といろいろ金沢うら田さんのお菓子をご紹介してまいりましたこの特集。 今朝は生姜サブレのこちら。 【金風(きんぷう)】 袋を開けますと中には2枚のサブレ。 ふんわり生姜の風味がただよう…

見た目と香り、そして名前も春らしい【桜花】

気がつけば2月も残り1週間。 早いです。 もう桃の節句もすぐそこで油断したらあっという間に花見の季節。 そんなに急がないでくれよと季節のすすみを恨めしく思いながら茶のひと時は、春らしく。 今朝は金沢うら田さんのこちら。 むむ、何だか春らしい佇まい…

見た目がキュート、中身は漉し餡、【加賀八幡起上もなか】しかし僕はマツコデラックスさんに見えて仕方がない

はい、1週間金沢うら田を食べ尽くす「金沢うら田ウィーク」、凝りもせずにやっております。 今日で6日目だから、明日までやりますよ。 さてさて今朝はこのInstagram投稿でも何度か登場しているこのこ。 可愛いだるまさん! 金沢うら田【加賀八幡起上もなか】…

コーヒーに合う和菓子、石川代表に選ばれた一品!金沢うら田【さい川】

昨日、例年より数日遅れの春一番が吹き荒れた金沢。 遠くを見ればまだ雪に覆われた山々がそびえるも春の風が通るようになってまいりました。 僕の仕事は洋服屋ですのでお店には早春物が並びますが和菓子屋さんも春の和菓子屋が並び始めていてみているだけで…

早すぎる挫折、ごめんね全国のうら田ファン、その言い訳を書くよ!

タイトルの通りでございます。 今朝はこちらのお菓子をいただいたのです。 金沢が誇る名園、兼六園すぐ近くにある「和菓子の老舗中島」さんのすはま。 安定のお味でパクパクいけちゃいますね。 あれ? 今週は「金沢うら田ウィーク」って言ってなかったっけ?…

お土産の参考にも!金沢うら田ウィーク、今日はイチ押し【唐崎】

昨日は限定モノでしたが今日は定番メニューいきます。 個人的うら田さんでは1番推しのこちら。 うら田流のどら焼き、マジで美味しいです。 【唐崎】といいまして、粒あんを皮で包んであります。 断面図はこちら。 出し惜しみしないぎっしり餡子を皮で包んで…

金沢うら田ウィーク!バレンタイン限定だぜ【和心きもち】

金沢の和菓子屋、金沢うら田さんを食べ尽くす〈金沢うら田ウィーク〉、3日目をまいります! できればお土産など買い物の参考にしていただきたいので限定モノは避けたいなぁと思ったりなのですが限定が多いのが和菓子の宿命。。 だって季節を感じてほしいんだ…

金沢うら田ウィーク!うら田さんのど定番?お土産にもピッタリの【麦笛】

昨日からお届けしております、金沢うら田さんのお菓子を7日間ご紹介の〈金沢うら田ウィーク〉 昨日予告した通り、本日は個人的うら田さんのど定番をご紹介。 どどん。 その名も【麦笛】 麦笛│金沢うら田 ⬆︎公式はこちら お饅頭ほどの大きさでして中にはゴロ…

開催!【金沢うら田ウィーク】

過去何度か○○ウィークと銘打ち1週間一つのテーマでお菓子を食べる企画を行ってきたのですが今週もやります! 今回はその名も【金沢うら田ウィーク】。 金沢の和菓子屋、金沢うら田さんのお菓子を食べ尽くす1週間をお届けします。 うら田の馴染みの店長さんは…

バレンタインに和菓子はいかが?茶菓工房たろうさん【ハートもなか】

バレンタインに淡くも苦くも何にも思い出のない非モテのyutaです。 どちらかというと仕事柄、ギフトの女性客が増えて儲かるぜ!な時期だなぁという認識でしょうか。 いやはや、クリスマスから息つく間もなくバレンタイン、女性の皆さまたいへんです。。 とは…

毎月恒例、茶菓工房たろうさんの限定和菓子【サイコロ饅頭】

金沢の和菓子屋さんは数あれど、平成に入ってからできた新しい和菓子屋はそんなにないもの。 今朝はそんな、まだ新しい和菓子屋さん、金沢市弥生にある「茶菓工房たろう」のお菓子屋です。 、、、はい、ちと前振りをします。 たろうさんはお店の方にお願いす…

金沢の誇るブランド野菜といえば五郎島!は地元民の異存無しでしょう、【五郎島スイート】

加賀蒔絵に加賀友禅、はたまた加賀棒茶、、、とあまたきらめく加賀ブランドが世にはございますが、そこはさすがの百万石な、石川県。 野菜にもブランドがありましてその名も加賀野菜。 地元民からすると「いつの間に加賀野菜なんてできたん❓」と金沢弁でツッ…

金沢の本格お茶屋さん【茶舎 觀壽(みこと)】にて玉露〈本山〉をいただく

休みの日はカフェか美術館しかないんじゃないか、という行動パターンがワンパターンなyutaです。。 僕の仕事はファッション販売なのですが、勤め始めの頃はとにかくお給料が僅かでして、洋服を買って茶道のお月謝を払うと何にも残らないんじゃないかというく…

珍しくメジャーな和菓子を、、虎屋の羊羹

この投稿、もっぱら金沢の和菓子が中心になっており一般的にあまりメジャーどころはとりあげないのですが今日は珍しくメジャーなやつを. こちら. はい、THE 和菓子ともいえる【虎屋の羊羹】 でございます。 実はいただきものなんですが羊羹といえばやはり虎…

たまたまですが昨日と同じくよもぎ大福、金沢の和菓子屋「末広堂」さんの

昨日のことです。 仕事だった僕は妻に「何か和菓子買ってきてもらっていい❓」とLINE。 そして「とりあえず買ったよー」と妻の返信。 そして帰って見てみると、なんと 「よもぎ大福!!」 け、今朝にセブンのよもぎ大福を食べたばかりで連チャンですか!! と…

節分なのでお豆をぽりぽり。。。と思いきや「まめや金澤萬久」

恥の多い人生を送ってきました。。 やってしまいました。 今朝はこちらをいただいたのです。 まめや金澤萬久さんのお豆です。 有機大豆の炒り豆、金のかすてらなど金沢の和洋菓子 まめや金澤萬久 イチゴ味で包み紙のネコも可愛いのです。 が、なぜ豆を今日食…

光源氏も食べた【椿餅】

近頃、吉川英治の『私本太平記』にハマり連日寝不足のyutaです。。 鎌倉末期の人間模様が面白く綺羅星の如く登場人物が魅力的であります。 さて、今日のお菓子はこちら。 柴舟小出さん製、【椿餅】 椿餅と桜餅の違いってなんだろう?と思ったのですが単純に…

書の都、金沢に登場したチョット変わった本屋さん【Books under Hotchkiss】

昔の学者が「天下の書府なり」と呼んだ街金澤に暮らしている本好きのyutaです。 最近、我が金沢にお洒落な本屋さんが増えている気がいたします。 例えば12月、1月とイベントをさせていただいた【石引パブリック】さんとか。 Home - 本と印刷 石引パブリック …

寒牡丹の花言葉は富貴、「金沢うら田」【寒牡丹】

粉雪はらはら、季節は移ろい早くも2月へ、1月最後の和菓子はこちら。 はい、断面だけみたら夏の果物に見えますがスイカちゃいますよ。 金沢うら田さん金沢うら田の【寒牡丹】 寒牡丹ってのは冬の上生菓子としては定番の一品で牡丹の蕾をモチーフにしておりま…

お茶の都、金沢にステキお茶屋さん登場!!【茶舎 觀壽(みこと)】

毎日抹茶を飲んで1124日、抹茶を愛する男yutaです。 抹茶もそうですがコーヒーも365日飲んでいる気がいたします。どんだけホッとしたがっているんでしょう、私。 今日は友人にかねてからお誘いを受けていたお茶専門店へ行ってまいりました。 金沢市主計町に…

1122日目、ワンワンニャーニャーな日は【うぐいす餅】

圧倒的に猫派、和菓子マニアのyutaです。 今日も寒いですが陽射しを浴びながら一服いただきました。 ところでお餅って季節ごとにいろんなお餅がありますよね? お正月だったら花びら餅とか、春になれば桜餅とか. 花びら餅はこのブログでもご紹介しましたよね…

記録的大雪の日に一客一亭の茶席に臨むために中田屋の金鍔を

もれなく大寒波襲来中でしょうか、皆様の地域は。 ドラクエでいうとマヒャド並みの寒波だと個人的に思うのですが何事もなく無事であるよう祈るばかりです。。 さて、そんな日に私は友人に一客一亭の茶席をプレゼントするべく朝から動いておりました。 朝に奥…

季節はずれのお年賀だけどこれご存知の方います?

今朝は変わりダネというか、印刷会社さんのお年賀和菓子。 名古屋印刷会社、【CROWN さんのお年賀】でございます。パッケージが凝っておりまして逆さ富士を羊羮で表現してあるのです。 オシャレです。 こういうカッコいいの好きですねぇ。

1116日目「金沢うら田」【雪梅】

2017年1月20日、本日は大寒であります。 1年で1番寒い日といわれております。 とはいえ今日の金沢は寒いですが雪もなく穏やか。 そして今朝の和菓子は遥か遠くに春を感じるようなこちら。 金沢うら田さんの【雪梅】 金沢うら田さんはよく利用しまして店長さ…

1105日目「行松旭松堂」【雪花糖】

おはようございます! オススメ和菓子をご紹介、和菓子マニアのyutaです。 今朝は昨日に引き続き石川県小松市の行松旭松堂さんからこちら. 胡桃を砂糖でくるんだ雪花糖です。 これは行松さんの銘菓だそうで、砂糖がふんだんに使われてるのにお茶にあいそうな…

祖母を想ひて茶をいただく

こんばんは。 本当は金沢ソウルフード福梅を食べ比べる福梅ウィークの総集編をお届けするつもりでしたが、昨日実家に帰ったら思わず福梅をいただいたのでその福梅のお話を。 ブツはこちら。 石川県小松市の松葉屋さんの福梅です。 松葉屋さんといえば栗蒸し…

福梅ウィーク「森八」

福梅、あぁ福梅。 お前は何でパサパサ餡子ぎっしりなのだ❓小さい頃はよくこう思ったものでした。 正直いってあんまり美味しいと思ってなかったんですよねぇ。。正月におばあちゃん家行ったら必ずあるから、イメージ的にも年寄りくさい感じがあって。。 まぁ…

福梅ウィーク「村上」「徳田盛華堂」

福梅、、僕はもう疲れたよ。。 はい、yutaです。 毎朝6時に起きての初売り商戦、俺の身体よ、もってくれ! 金沢のソウルフード、福梅の毎日食べ比べる「福梅ウィーク」、今日も2店続けてまいりましょう!! 採点方式をおさらい①餡子の美味しさ②皮の美味しさ③…

福梅ウィーク「コンビニ福梅」

金沢市民からするとあまりにも風物詩すぎる福梅。 金沢市民はがきんちょの頃から正月といえば福梅!当たり前やん!むしろ日本中そうなんじゃないがん?コンビニにも売っとるし!って鼻息荒く金沢弁でまくしたてる勢いの福梅です。 だって本当にコンビニにあ…

福梅ウィーク「越山甘清堂」

福梅に関する無関心は自殺に等しい。 仏人の詩人、バルザックの名言をもじりつつ今日も福梅、365日抹茶を飲んでるyutaです。 金沢人のソウルフード、福梅を食べ比べるということで和菓子界隈で話題沸騰、福梅ウィークを今日もお届け。 採点基準のおさらいは…

福梅ウィーク「金沢うら田」

福梅、それは乙女の瞬き。 はい、金沢の和菓子の語り部、yutaです。 金沢市民の皆さま、福梅たべてますか!! 一歩金沢を離れると売ってませんよ! 金沢限定でっせ! 関西にはお取り扱いがありまへん! っと妙なテンションですがまいりましょう。年に一度の…

開催!【福梅ウィーク】

生まれも育ちも今の住まいも金沢市、はい、生粋の金沢人のyutaです。 今日が仕事納め!という方も多かったことでしょう。連日の忘年会で体調と財布は大丈夫でしょうか❓ 僕は昨日も一昨日も忘年会で、朝は抹茶、夜はアルコールな生活です(あ、毎日そうか) …

金沢の和菓子「金沢うら田」【風土菓かの】

わたくし、年間350日は和菓子を食べますので自然と顔馴染みの和菓子屋さんができてまいります。 というか、金沢駅と名鉄エムザでだいたい和菓子を購入いたしますのでこの二ヶ所の和菓子売り場の方は話したことはなくともなんとなく顔はお互い知ってる。。な…

「御朱印」【サンタクロース】

さて、今日は京都にきております。 いま、京都やねん! っと妙なテンションで今朝6時前にいただいたのこちらのお菓子. 金沢市民でも知ってる方はそんないない?御朱印さんの季節限定の上生菓子。 同じサンタクロースでもお店の個性が出るのが楽しいところで…

1084日目「金沢うら田」【サンタクロース】

気がつけば2016年もあと10日、今が一年で1番慌ただしいアパレル販売のyutaです。 12月に入って初めてのブログ、、ダメですね。はい、ブログは書き続けることが大切なのです。誰も見ていなかろうと。 Instagramは1084日欠かさないのに、、。 てなわけでブログ…

1053日目「和菓子処はやし」【栗餅】

今日は寝坊しちゃいまして、電車に間に合わないぜ!!!っと内心焦りながらも慌てず抹茶で一服。 今日のお供は金沢市の主計茶屋街の老舗、和菓子処はやしさんの【栗餅】。 ↑kurimochi と外国人向けの表記! いつもInstagramをご覧いただいている方は既にご存…

1052日目「泉鏡花、ほうじ茶餡の焼き菓子」

今朝は金沢らしいこちらのお菓子を♪ 皆さんは泉鏡花という文豪はご存知でしょうか⁇明治〜大正に活躍した人物で『高野聖』が代表作。 https://ja.m.wikipedia.org/wiki/泉鏡花 地元では室生犀星や徳田秋声と並び3文豪とよばれ泉鏡花記念館という記念館まであ…