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yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

金沢

今朝もいと重だぜ!【織部薯蕷】

おはようございます、昨日は伊勢湾から日本海まで列島縦断。金沢の和菓子マニア兼アパレル店長の高橋です。 今朝は金沢に戻りまして、いつものごとく自宅にて一服。 どこにいようとお抹茶飲めばいつもの日常、まさに日常茶飯事でございます。 おとものお菓子…

すずめ【もちどら】

金沢駅で買える和菓子のご案内。 すずめさんの【もちどら】 金沢駅あんとで購入できます。 すずめさんといえば豆餅が有名なのですがどら焼もあるとは! 中にはお餅と粒あん。 もーちょい皮に醤油なりの風味があったらもっと好きかな。 パッケージも可愛い一…

金沢の新しい和菓子、銀さんの【OHAZIKI】

金沢に新しく誕生した和菓子をご紹介。 近江町市場と東茶屋街のちょうど中間に位置する尾張町。尾張町の古いビルを改装したBNFM内にある銀さんです。 ショーケースに和菓子が並びます。 色々ありましたが僕が選んだのはこちら。 マカロンみたいな見た目の【O…

高橋家御用達!主計茶屋街の和菓子処はやしさん

金沢で遠州流茶道に親しむ和菓子マニアの高橋(yuta)です。 20代前半から茶道やってますと、「お家は偉い先生のお家なの?」っと聞かれることがよくありますが親兄弟友達にいたるまで誰1人茶道はしておりません。 そんな高橋家御用達の和菓子屋さんは金沢市…

なんだか、王道な金沢和菓子が食べたかったので中田屋さんの金鍔です

巷に溢れる性格診断や適性診断ではだいたい繊細と結果がでる金沢の和菓子マニア高橋(yuta)です。 今朝はなんだか、久しぶりに和菓子らしい和菓子を食べたいって気分だったので王道な金沢和菓子、中田屋さんの金鍔を。 ででん 中田屋さんは金鍔一つでも丁寧…

安いだけではなかったのね、、超リーズナブル中田屋さんの【大柴舟】

こうも毎日毎日お菓子を食べているとなるたけリーズナブルな物に目がいってしまいます。。 基本、金沢駅の「あんと」で購入するのですが、あんとでひときわリーズナブルなお菓子として気になっていたのが金鍔で有名な中田屋さんの【大柴舟】というお菓子。 …

上生の杜若とあやめの見分け方って分からないよね

金沢市では毎年6月の第1週の週末に【百万石祭】という金沢市をあげてのイベントがありまして同時開催で【百万石茶会】なる大寄せ茶会が催されます。 僕の社中もお席をもつことになっております。6/3(土)に兼六園の時雨亭にて。 っでそれにむけてお稽古があ…

金沢駅で買える和菓子の中ではかなりイチオシ!金沢うら田さんの【唐崎】

金沢といえば和菓子処! 金沢に行ったからにはお土産で何か買わなきゃ、もとい美味しい和菓子食べたい! そんな甘党の方にお届けする金沢駅で買えるオススメ和菓子、今日はこちら。 ででん! 金沢うら田さんの【唐崎】 兼六園にある唐崎の松がネーミングの由…

猫好き必見!この肉球をみよ。茶菓工房たろう【たろうの一週間】

圧倒的に猫派です。 今朝はそんな圧倒的猫派による猫派のためのお菓子をご紹介。 犬派、ハム派の方はご容赦ください。 こやつです。 にゃーーーーーーーーん! プニプニ感がたまらない。。 なんて可愛いお菓子だ、こいつ。 茶菓工房たろうの会員限定お菓子、…

端午の節句といえば粽、和菓子の老舗中島さん

ゴールデンウィークの連勤は続くよどこまでも。 地方でアパレル店長しております和菓子マニアの高橋(yuta)です。 パトラッシュと囁きたくなるようなふくらはぎの疲労です。 さて5月5日といえばこどもの日、端午の節句です。てなわけで粽をいただきます。 …

一年前もこれを食べていたはず。。時が経つのが早い金沢うら田さんの上生菓子

お菓子屋さんの上生菓子は季節のものをあしらうのが常ですが、この金沢うら田さんの上生菓子、鯉のぼりに花菖蒲、金兜はすべて去年食べたような気がしていて、時が経つのが早いなぁと感じる次第。。。 鯉のぼりは栗餡で好きな味でした♪

【石引パブリックにて開催】「茶の湯展をより理解するための唐物」

東京国立博物館にて開催中の【茶の湯】展。 皆さま、もう行かれたでしょうか。 僕のSNSまわり、特にInstagramでも“行ってきました”報告が非常に多いです。 それだけ茶の湯愛好会には注目度の高い本展覧会。 出品している国宝や重文の数、その指定から漏れて…

【歴活対談その一】もし元コンビニスーパーバイザーと現役アパレル店長が三井越後屋の「商売記」を読んだら?(もし商)

金沢歴活の副代表もつとめております、和菓子マニアの高橋です。 僕は新卒でアパレルメーカーに就職し、最初の4年は150坪で平均客単価3,500円ほどのファミリーブランド(主にキッズとレディース)、その次は20坪で平均客単価15,000円ほどのメンズカジュアル…

今年もたくさん食べました、桜餅ウィーク2017.まとめ記事!

金澤の和菓子ブロガー、どれだけ食べてもモヤシ体型、高橋(yuta)です。 桜前線さりゆく金沢からお届けしております。 さて、約1週間に渡ってお届けした桜餅を食べ歩く【桜餅ウィーク】、総集編です。 今年もたくさんの桜餅を食べました。 Instagramに投稿…

強風、ふけよ嵐、散るな桜、今日は茶菓工房たろうさんの長命寺

今日の金沢は強風、桜も散ってしまったかな 、、昨日家族で金沢城にて夜桜を観てきたので、まぁ思い残すことはありません。 てなわけで桜餅ウィーク、今日もまいりましょう. 採点のおさらい!【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔ら…

この肌寒さは、なんなんでしょう。。桜餅ウィーク、今日は金沢うら田さんだよ!

桜前線は遠のきつつも、今日もやります桜餅ウィーク。 さて、採点基準のおさらい。【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ 】道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。【桜風味 】桜餅の特徴でもある、桜の…

まだ桜は大丈夫か、、肌寒い中桜餅ウィーク、村上さんの道明寺だよ

桜前線、北陸は早くも散り始め、金沢の桜は短い命だったけど桜餅はもうちょい続ける、和菓子マニアの高橋です。 さて、採点基準のおさらい。【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ 】道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイ…

飲みすぎた胃に抹茶が優しい、、桜餅を食べ尽くす、桜餅ウィーク今日もやってるよ!

金沢は今日からずっと雨、桜よ散ってくれるなよと祈りながら話題沸騰の桜餅ウィーク、今日もまいります、、、いやー、その前に昨日は花見酒とかこつけて楽しい呑みをしておりまして、お酒たらふく飲んできた高橋(yuta)であります。 お酒、茶、花、詩、器、…

桜餅を食べ尽くす【桜餅ウィーク】、2日目は21世紀美術館横のあのお店

金沢の和菓子愛好家、高橋(yuta)です。 金沢は早くも桜が満開であります。。 そんなお花見祭りを盛り上げる、桜餅食べ比べシリーズ【桜餅ウィーク】、2日目いきましょう! 採点基準のおさらい。 【餡子の美味しさ】 言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米…

金沢の桜餅を食べ比べる食べ尽くす、桜餅ウィーク!3日目は【和菓子処はやし】

金沢の和菓子マニア、高橋(yuta)です。 週末のぐずった天気もどこにやら、開催で花見するなら今日がラストチャンスな金沢です。 さぁ、話題沸騰の桜餅ウィーク。 採点基準のおさらい。 【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ …

桜前線に誘われて、金沢も桜満開、というわけで開催しますよ桜餅ウィーク🌸

桜前線上昇中、皆様こんにちは、金沢の和菓子ブロガー高橋(yuta)です。 ブログにはアップしておりませんがInstagramで過去に一定期間同じ和菓子を食べ比べるという企画を行なっておりました。 過去には若鮎や福梅を食べ比べましたね。 てなわけで桜餅の食…

月に一度の限定和菓子、茶菓工房たろうさんのたろうの一週間

茶菓工房たろうの常連客、和菓子阿闍梨の高橋(yuta)です。 文頭に述べました、たろうさんとは金沢ではまだニューフェイスな和菓子屋さん。 ですが高橋はお茶習い始めからたろうさんを愛用させていただいております。 そんなたろうさんには隠れ?サービスが…

金沢駅では買えませぬ菓匠まつ井さんの【歌うら】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 ここ金沢も一気に気温が高まり春めかしいことこの上なく、桜を見ながら日本酒一献といきたい陽気。 さてそんな春うららな今日はこちらの和菓子。 こういう篆書風?なロゴ好きです。 中を開くと。。。 はい、本日は大…

一読者である奥様がわざわざお菓子を用意してくれてましたよ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋です。 仕事はアパレル販売です。 最近、あまり休んでおりません。疲れがたまっております。 って内容をブログやInstagramで書いておりましたら奥さまがお菓子を用意してくれておりました。。 ありがたや。 いただきます。 気が利きま…

パトラッシュ僕はなんだか眠たいんだ、、セブンのまっちゃもこ

金沢在住、抹茶阿闍梨の高橋(yuta)です。 ちと疲労が蓄積。 原因の一つは通勤。 地方都市金沢から1時間半かけてさらに田舎へと通勤しております。 のどかで四季の移ろい豊かなよい地域ですが、遠すぎるよ。。 和菓子を買いに行く余裕もなくコンビニにお世…

2016年度最終日で金曜日ってみんな慌ただしそうですね、今朝は春らしい一品柴舟小出さんの【相あい】

早い。 もう2017年3月31日。 ネタではなく、この前2月になったばかりな気持ちなのに明日からもう4月って本気か! と季節にツッコミ入れたくなります。 早いよ。 巷はプレミアムフライデーって話題ですが年度末のしかも金曜日で、慌ただしそうだよなぁ。 さて…

パウンドケーキは母の味、yuta母手作りケーキ

だいたい通勤で10キロ歩きます、金沢在住、小矢部市勤務の高橋です。 痩せました。 そんな僕に母から差し入れ、こちらです。 くるみ入りパウンドケーキ。 なんとなく、手触りのいい優しい茶碗でいただきたい気分だったので稲積佳谷さんの「かささぎ」にて。

あんたぁ、ちょっと聞いてま、このお菓子可愛くないけ?ムーさんのどら焼きあるげんよ

生まれも育ちも金沢、リアル金沢人の高橋が今日も和菓子と抹茶をお届けです。 金沢弁。みなさま、金沢弁ときいてピンとこないでしょうが、この世には金沢弁なるものが存在します。関西弁を田舎っぽくした感じです。そんな金沢弁を焼印した銘菓を発見、即買い…

無花果って春でしたっけ?春みたいですね、春限定のいちじくふくさ、金沢うら田

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 仕事はアパレル店長、オシャレをするのが仕事であります。 予算に追われながらもやり甲斐をもって働いておりますがここ最近仕事プラスお茶関連の企画でてんやわんや、本日は夜に金沢美大近くの石引パブリックにて遠…

たまには自宅にある残り物(失礼)のお菓子で、、Meijiの【THE】

昨日はお茶関連および歴活の打ち合わせが続き頭をよう使いました、、前日からその準備で寝不足だったりで昨日は即寝。 お菓子を用意することも迂闊に怠りまして今朝は我が家の冷蔵庫の中で1枚だけ余っていたこちら。 Meijiチョコレートの【THE】 急にコンビ…

春限定、これ毎年投稿しております清香室町さんの【大栗入りさくら饅頭】

改めて考えますと、和菓子といえばその殆どが季節限定です。 餅だけとっても花びら餅、鶯餅、桜餅、柏餅、、と季節ごとに変わります。そう思うと何中買うことができる定番品の方が全体からするとむしろ希少な気がしないでもないです。 さて今朝は定番ではな…

2017WBC、ドジャースタジアムで野茂英雄が日本代表の試合で始球式って最高のキャスティングやん、と感動しながら今朝の和菓子

金沢の野球マニア、高橋(yuta)です。 実は戦前からの日本プロ野球の歴史の造詣の深さではなかなかのものがあると自負します。 さて、いまWBC(ワールドベースボールクラシック)、日本対アメリカが行われています。 会場はドジャースタジアム。 ロサンジェ…

お彼岸2017、彼岸の中日にぼた餅を食べるぜ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋(yuta)です。 三連休、いかがお過ごしでしょうか。 さて先週の春分の日から春の彼岸に入っております。寒さも暑さも彼岸までとはよう言うたもので金沢もポカポカ陽気。春の気分も高まります。 彼岸といえばお墓まいりですが、彼岸に…

彼岸の入りしてるからぼた餅も食べたいのですが、期間限定どら焼きいきます

おはようございます、金沢のどら焼きマスター、高橋(yuta)です。 三連休の中日、天気もよろしい金沢ですが僕は今から仕事です。 春の日和が恨めしや。 晴れても冬でも毎日お届け今朝の抹茶と和菓子はこちらです。 茶菓工房たろうさんの【ほろ苦コーヒー牛…

疲れたよパトラッシュ。。気がつけばもう3月も半分以上終わっていて春を感じる【さくらひらり】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。。 2月末から名古屋へ出張稽古やら東京遠征、仕事も新年度からの体制変更にむけて本社から人がおいでるなど慌ただしく過ぎておりました。。 今日は久しぶりにほぼ予定がなくまったりしております。 まったりして夕方…

春らしいお菓子を選んだけど外はなごり雪、今シーズン最後の雪を眺めながら金沢うら田さん【春の野】

寒い。 皆さまお住まいの地域はお天気、いかがでしょうか。 金沢はこんな感じ。 雪まじりっていうかリアルに雪が降っておりますね、はい。 まぁ例年卒業式の頃というか、高校入試の頃には必ず雪が降るので地元の人間からすると織り込み済みですがやはり降り…

あっという間に1週間が終わりまたはじまる月曜日、桜大福🌸ではんなり

おはようございます。 昨日までの陽気と打って変わり肌寒い金沢です。。 それにしても1週間が早く、もう月曜日か!と驚く高橋(yuta)であります。 世の学生方は卒業式でソワソワな時期でしょうか。 今朝はお菓子を用意する余裕もなく、奥様に急きょスーパー…

気がつけば桃の節句3月3日、雛祭り2017のお菓子はこちら

はい、桃の節句は皆様いかがお過ごしでしょうか。 日本各地でお雛様が主役の日。 地域によってはお雛様とお内裏様の位置が左右逆なところもあると思いますが向かって左側が本来の位置でございます。(逆は関東に多い) っで今朝のお菓子はこちら。 怪しい鳥…

2月って、あっという間に終わって気がついたらお雛様だよね?桃の節句に柴舟小出の【花小袖】

瞬きしたら終了した2月、だって28日しかないんだもん。 あまりの早さにビビります。 2月よ、もう少しガッツ出して30日までやれんかね。 それで3月になったと思ったらすぐに雛祭り この投稿でも毎年桃の節句にちなんだお菓子を投稿するのですが2月に油断して…

兼六園から見上げれば、そこに【おぼろ月🌕】

金沢に住んでいるとあまりにデフォルトすぎるので実感わきませんが、金沢って和菓子屋さん多いですよね。 通りにはコンビニばりに和菓子屋さんがあるような。。(それは大袈裟か) 嘘か誠か、よく県民性のエピソードで金沢人はそれぞれの家にお気に入りの和…

包紙の時点でいちころ!肉球が可愛いい白山市田中屋さんのどら焼き

犬と猫がいれば圧倒的に猫派を自認するyutaです。 10歳の頃から猫と共に過ごしております。 今朝は同じく猫派のステキマダムからいただいたこちら! にゃーん! はい、、包紙の時点でやられます。 ど、どらにゃんだと。。。奇しくも我が家の愛猫と同じ名前で…

裏切り裏切りまた裏切り、、複雑怪奇でよく分からない鎌倉幕府滅亡から室町幕府草創期までを金沢歴活でお話しましたよ!

1月の半ばくらいからずっと吉川英治の『私本太平記』を読んでいたのですが物語中盤から展開が気になりすぎて深夜まで読むこともしばしば。。 仕事から帰宅し23時くらいから2時くらいまでで一気読みしましたね。 個人的に司馬遼太郎『翔ぶが如く』や『坂の上…

感動のフィナーレは春の恋みくじ!【春占(はるうら)】

人はいさ こころも知らず ふるさとは 花ぞ昔の 香ににほいける この詩はとても好きなもので、なんど口ずさんだか分かりません。 変わってしまう人の心と変わらない花の美しさを対比したもの。 なんで人の心は変わってしまうのでしょう。。 あんなに2人で笑い…

永久保存版になりつつある金沢うら田ウィーク、本日は生姜の風味豊かなサブレ【金風】だぜ

上生菓子からはじまり、バレンタイン限定もの、どら焼き、もなか、といろいろ金沢うら田さんのお菓子をご紹介してまいりましたこの特集。 今朝は生姜サブレのこちら。 【金風(きんぷう)】 袋を開けますと中には2枚のサブレ。 ふんわり生姜の風味がただよう…

見た目と香り、そして名前も春らしい【桜花】

気がつけば2月も残り1週間。 早いです。 もう桃の節句もすぐそこで油断したらあっという間に花見の季節。 そんなに急がないでくれよと季節のすすみを恨めしく思いながら茶のひと時は、春らしく。 今朝は金沢うら田さんのこちら。 むむ、何だか春らしい佇まい…

見た目がキュート、中身は漉し餡、【加賀八幡起上もなか】しかし僕はマツコデラックスさんに見えて仕方がない

はい、1週間金沢うら田を食べ尽くす「金沢うら田ウィーク」、凝りもせずにやっております。 今日で6日目だから、明日までやりますよ。 さてさて今朝はこのInstagram投稿でも何度か登場しているこのこ。 可愛いだるまさん! 金沢うら田【加賀八幡起上もなか】…

コーヒーに合う和菓子、石川代表に選ばれた一品!金沢うら田【さい川】

昨日、例年より数日遅れの春一番が吹き荒れた金沢。 遠くを見ればまだ雪に覆われた山々がそびえるも春の風が通るようになってまいりました。 僕の仕事は洋服屋ですのでお店には早春物が並びますが和菓子屋さんも春の和菓子屋が並び始めていてみているだけで…

早すぎる挫折、ごめんね全国のうら田ファン、その言い訳を書くよ!

タイトルの通りでございます。 今朝はこちらのお菓子をいただいたのです。 金沢が誇る名園、兼六園すぐ近くにある「和菓子の老舗中島」さんのすはま。 安定のお味でパクパクいけちゃいますね。 あれ? 今週は「金沢うら田ウィーク」って言ってなかったっけ?…

お土産の参考にも!金沢うら田ウィーク、今日はイチ押し【唐崎】

昨日は限定モノでしたが今日は定番メニューいきます。 個人的うら田さんでは1番推しのこちら。 うら田流のどら焼き、マジで美味しいです。 【唐崎】といいまして、粒あんを皮で包んであります。 断面図はこちら。 出し惜しみしないぎっしり餡子を皮で包んで…

金沢うら田ウィーク!バレンタイン限定だぜ【和心きもち】

金沢の和菓子屋、金沢うら田さんを食べ尽くす〈金沢うら田ウィーク〉、3日目をまいります! できればお土産など買い物の参考にしていただきたいので限定モノは避けたいなぁと思ったりなのですが限定が多いのが和菓子の宿命。。 だって季節を感じてほしいんだ…