yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

和菓子

上生の杜若とあやめの見分け方って分からないよね

金沢市では毎年6月の第1週の週末に【百万石祭】という金沢市をあげてのイベントがありまして同時開催で【百万石茶会】なる大寄せ茶会が催されます。 僕の社中もお席をもつことになっております。6/3(土)に兼六園の時雨亭にて。 っでそれにむけてお稽古があ…

金沢駅で買える和菓子の中ではかなりイチオシ!金沢うら田さんの【唐崎】

金沢といえば和菓子処! 金沢に行ったからにはお土産で何か買わなきゃ、もとい美味しい和菓子食べたい! そんな甘党の方にお届けする金沢駅で買えるオススメ和菓子、今日はこちら。 ででん! 金沢うら田さんの【唐崎】 兼六園にある唐崎の松がネーミングの由…

酪農でなく【酪王】、福島県の酪王乳業のラスク

僕の兄は地元(金沢)の大学を卒業後、就職の配属先が東北地方になり以後主に福島県内で異動を繰り返しております。 僕も大学生の頃から何度も福島には訪れておりまして、個人的に福島のお菓子は案外馴染みが深い。 「ままどおる」とかたまんないですね。 そ…

ツカレタヨパトラッシュ。。兄夫婦の福島土産、かんのやさんの【ゆべし】と【三春駒】

皆んなとおんなじタイミングの長期連休でどこに行っても人が沢山とお嘆きの皆様、お疲れ様です。 働きづくめの高橋です。 行列とか渋滞とかみんなどれだけドMなんでしょう。 さて疲れた身体に兄夫婦からのお土産。 こちら。 福島県は郡山市の「かんのや」さ…

猫好き必見!この肉球をみよ。茶菓工房たろう【たろうの一週間】

圧倒的に猫派です。 今朝はそんな圧倒的猫派による猫派のためのお菓子をご紹介。 犬派、ハム派の方はご容赦ください。 こやつです。 にゃーーーーーーーーん! プニプニ感がたまらない。。 なんて可愛いお菓子だ、こいつ。 茶菓工房たろうの会員限定お菓子、…

端午の節句といえば粽、和菓子の老舗中島さん

ゴールデンウィークの連勤は続くよどこまでも。 地方でアパレル店長しております和菓子マニアの高橋(yuta)です。 パトラッシュと囁きたくなるようなふくらはぎの疲労です。 さて5月5日といえばこどもの日、端午の節句です。てなわけで粽をいただきます。 …

能登町の銘菓といえばこれでしょう!絶対に勝ってほしい岩崎風月堂の【つぼ焼】

皆んなと同じ休みなんて大嫌い、自分の休みくらい自分で決めたい派の高橋(yuta)です。 GW、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 GWは石川県の能登半島へ行くぜ!って方もきっと中にはおいでると思います。 そんなあなたに是非とも食していただきたいのはこち…

一年前もこれを食べていたはず。。時が経つのが早い金沢うら田さんの上生菓子

お菓子屋さんの上生菓子は季節のものをあしらうのが常ですが、この金沢うら田さんの上生菓子、鯉のぼりに花菖蒲、金兜はすべて去年食べたような気がしていて、時が経つのが早いなぁと感じる次第。。。 鯉のぼりは栗餡で好きな味でした♪

買い物する余裕もなかったので、、、豊島屋さんの【北條みつうろこ】リターンズ。

GW商戦真っ只中の高橋(yuta)です。。。 買い物する余裕なかったので、鳩サブレーで有名な豊島屋さんのお菓子、リターンズです。 何気に、壁紙にしてる手ぬぐいに鎌倉大仏。

僕はこのお菓子を食べて北条氏の偉大さを感じる、豊島屋さんの【北條みつうろこ】

先週、鎌倉に行っておりました。 歴史好きにも関わらず?人生初鎌倉。 天気に恵まれました 今年に入って吉川英治『私本太平記』を読破したこともあり僕の中では鎌倉熱が高まっておりぜひ訪れたかったのです。 山ノ内とは山ノ内上杉家ゆかりの地名。 そしてす…

鎌倉の和菓子、力餅屋の【源氏山】

本日はどれだけぶりかの予定がまったくない1日。 いやね、予定がない1日ってお前は忙しくていい身分やなとか誰もお前のリア充なスケジュールなんて興味ないわいってご意見は重々承知なんですよ。 自分で「予定」って言うておきながら、そんな大したことない…

ギンザシックスにて購入、Kugenuma Shimizu の【ひょうたん焼き】

先週銀座に新しく開業しましたギンザシックス、早速行ってまいりました。 開業後初の週末ということで、 人、人、人。 いや、どんだけ人おんねん!!! っとエセ関西弁でツッコミ入れたくなるほど大勢の人!!! どこもめちゃ行列すごすぎ。 そんな中唯一買…

鎌倉の老舗和菓子、力餅屋さんの【力餅】

仕事で今週はほぼ東京でした、金沢在住の和菓子マニア、高橋(yuta)です。 出張にかこつけてここぞとばかり歴史観光、、てことで鎌倉に行っておりましてこちらのお店に立ち寄りました。 創業300年を数える老舗和菓子屋「力餅屋」さん。江ノ電長谷駅から歩い…

情熱大陸にも出演した和菓子職人!文京区の一幸庵さんの【あざぶ最中】

僕は毎日Instagramで抹茶とお菓子の投稿をしておりまして、そのInstagram経由でフォロワーさんと出会うことが多々あります。 今朝はそんなフォロワーさん、というよりもはや友人からいただいたこんなお菓子♪ はい、今朝は文京区の和菓子屋「一幸庵」さんの【…

オシャレ和菓子屋、HIGASHIYA さんの柏餅

金沢から東京へきております。 毎日抹茶in東京編、本日は一昨日も(東京に行く朝に南青山の和菓子を金沢でいただく - yuta_tea.masterの日記)食べましたが南青山にある「HIGASHIYA」さんのお菓子。 でん でん 中身は柏餅。 今回は日持ちのしない生菓子を買…

上野広小路の亀井堂さんの【瓦煎餅】

昨日から東京に来ております。 友人と東京国立博物館にて開催中の【茶の湯展】を観賞。 感想また書きます。 ひとまず、必見です。 っでその後上野公園散策後に買い求めたのがこちら。 上野広小路にある亀井堂本店さん銘菓【瓦煎餅】です。上野といえば何を差…

東京に行く朝に南青山の和菓子を金沢でいただく

さて今日から少しの間東京におります。 メイン仕事ですが、前後で空いた時間使って美術館行ったら銀座シックス行ったりしようと企んでおります。 東京のオススメ和菓子あれば教えてほしーな。 さて、そんな朝は都内は南青山のオシャレ和菓子、HIGASHIYA さん…

東京に行く朝に南青山の和菓子を金沢でいただく

さて今日から少しの間東京におります。 メイン仕事ですが、前後で空いた時間使って美術館行ったら銀座シックス行ったりしようと企んでおります。 東京のオススメ和菓子あれば教えてほしーな。 さて、そんな朝は都内は南青山のオシャレ和菓子、HIGASHIYA さん…

今年もたくさん食べました、桜餅ウィーク2017.まとめ記事!

金澤の和菓子ブロガー、どれだけ食べてもモヤシ体型、高橋(yuta)です。 桜前線さりゆく金沢からお届けしております。 さて、約1週間に渡ってお届けした桜餅を食べ歩く【桜餅ウィーク】、総集編です。 今年もたくさんの桜餅を食べました。 Instagramに投稿…

桜が終わったらもう柏!餅は春から初夏へ、次なるシーズンレコメンド、柏餅!

高橋です。 ここ最近はあまりなかったのですが、最近少し心が乱れております。 理由は仕事ですな。 心を点検してみると、とても些細なことが原因で乱れており、乱れの大元は長期的に悩ましい事案で、改めてどうその問題を腹落ちさせるか考えねばならんなぁと…

強風、ふけよ嵐、散るな桜、今日は茶菓工房たろうさんの長命寺

今日の金沢は強風、桜も散ってしまったかな 、、昨日家族で金沢城にて夜桜を観てきたので、まぁ思い残すことはありません。 てなわけで桜餅ウィーク、今日もまいりましょう. 採点のおさらい!【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔ら…

桜餅ウィークは箸休め、いただきものの福井の和菓子竹内菓子舗さんのとら焼ちゃん

季節の変わり目だからか、春はあけぼのだからか分かりませぬが最近疲れが溜まりやすくすぐ寝てしまう高橋(yuta)です。 桜餅ウィーク、ちと箸休めで本日はこちら。 福井県は福井市の和菓子屋さん、竹内菓子舗さんの【とら焼ちゃん】 not dorayaki. どら焼き…

この肌寒さは、なんなんでしょう。。桜餅ウィーク、今日は金沢うら田さんだよ!

桜前線は遠のきつつも、今日もやります桜餅ウィーク。 さて、採点基準のおさらい。【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ 】道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。【桜風味 】桜餅の特徴でもある、桜の…

まだ桜は大丈夫か、、肌寒い中桜餅ウィーク、村上さんの道明寺だよ

桜前線、北陸は早くも散り始め、金沢の桜は短い命だったけど桜餅はもうちょい続ける、和菓子マニアの高橋です。 さて、採点基準のおさらい。【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ 】道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイ…

飲みすぎた胃に抹茶が優しい、、桜餅を食べ尽くす、桜餅ウィーク今日もやってるよ!

金沢は今日からずっと雨、桜よ散ってくれるなよと祈りながら話題沸騰の桜餅ウィーク、今日もまいります、、、いやー、その前に昨日は花見酒とかこつけて楽しい呑みをしておりまして、お酒たらふく飲んできた高橋(yuta)であります。 お酒、茶、花、詩、器、…

桜餅を食べ尽くす【桜餅ウィーク】、2日目は21世紀美術館横のあのお店

金沢の和菓子愛好家、高橋(yuta)です。 金沢は早くも桜が満開であります。。 そんなお花見祭りを盛り上げる、桜餅食べ比べシリーズ【桜餅ウィーク】、2日目いきましょう! 採点基準のおさらい。 【餡子の美味しさ】 言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米…

金沢の桜餅を食べ比べる食べ尽くす、桜餅ウィーク!3日目は【和菓子処はやし】

金沢の和菓子マニア、高橋(yuta)です。 週末のぐずった天気もどこにやら、開催で花見するなら今日がラストチャンスな金沢です。 さぁ、話題沸騰の桜餅ウィーク。 採点基準のおさらい。 【餡子の美味しさ】言わずもがな、桜餅は餡子が命!【餅米の柔らかさ …

桜前線に誘われて、金沢も桜満開、というわけで開催しますよ桜餅ウィーク🌸

桜前線上昇中、皆様こんにちは、金沢の和菓子ブロガー高橋(yuta)です。 ブログにはアップしておりませんがInstagramで過去に一定期間同じ和菓子を食べ比べるという企画を行なっておりました。 過去には若鮎や福梅を食べ比べましたね。 てなわけで桜餅の食…

月に一度の限定和菓子、茶菓工房たろうさんのたろうの一週間

茶菓工房たろうの常連客、和菓子阿闍梨の高橋(yuta)です。 文頭に述べました、たろうさんとは金沢ではまだニューフェイスな和菓子屋さん。 ですが高橋はお茶習い始めからたろうさんを愛用させていただいております。 そんなたろうさんには隠れ?サービスが…

金沢駅では買えませぬ菓匠まつ井さんの【歌うら】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 ここ金沢も一気に気温が高まり春めかしいことこの上なく、桜を見ながら日本酒一献といきたい陽気。 さてそんな春うららな今日はこちらの和菓子。 こういう篆書風?なロゴ好きです。 中を開くと。。。 はい、本日は大…

一読者である奥様がわざわざお菓子を用意してくれてましたよ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋です。 仕事はアパレル販売です。 最近、あまり休んでおりません。疲れがたまっております。 って内容をブログやInstagramで書いておりましたら奥さまがお菓子を用意してくれておりました。。 ありがたや。 いただきます。 気が利きま…

パトラッシュ僕はなんだか眠たいんだ、、セブンのまっちゃもこ

金沢在住、抹茶阿闍梨の高橋(yuta)です。 ちと疲労が蓄積。 原因の一つは通勤。 地方都市金沢から1時間半かけてさらに田舎へと通勤しております。 のどかで四季の移ろい豊かなよい地域ですが、遠すぎるよ。。 和菓子を買いに行く余裕もなくコンビニにお世…

2017年度スタート!そして金沢駅が遂に自動改札に、、な朝はセブンの桜餅

おはようございます、プレミアムフライデーも土日も関係ない仕事です、金沢の和菓子阿闍梨な高橋(yuta)です。 タイトルにも書きましたが、我が金沢駅が遂に自動改札と相成りました。 北陸新幹線で湧く金沢も2017年まで駅員さんが改札に立っていたのです。 …

2016年度最終日で金曜日ってみんな慌ただしそうですね、今朝は春らしい一品柴舟小出さんの【相あい】

早い。 もう2017年3月31日。 ネタではなく、この前2月になったばかりな気持ちなのに明日からもう4月って本気か! と季節にツッコミ入れたくなります。 早いよ。 巷はプレミアムフライデーって話題ですが年度末のしかも金曜日で、慌ただしそうだよなぁ。 さて…

あんたぁ、ちょっと聞いてま、このお菓子可愛くないけ?ムーさんのどら焼きあるげんよ

生まれも育ちも金沢、リアル金沢人の高橋が今日も和菓子と抹茶をお届けです。 金沢弁。みなさま、金沢弁ときいてピンとこないでしょうが、この世には金沢弁なるものが存在します。関西弁を田舎っぽくした感じです。そんな金沢弁を焼印した銘菓を発見、即買い…

無花果って春でしたっけ?春みたいですね、春限定のいちじくふくさ、金沢うら田

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 仕事はアパレル店長、オシャレをするのが仕事であります。 予算に追われながらもやり甲斐をもって働いておりますがここ最近仕事プラスお茶関連の企画でてんやわんや、本日は夜に金沢美大近くの石引パブリックにて遠…

彦根は築城410周年!ひこにゃん先生ももう10歳!菓心おおすがさんのひこにゃん

一時期ほどではないにしろ全国各地でゆるキャラは大人気です。僕の住んでおります石川県でも各自治体に住んでおりますし、勤務地である小矢部市にもこんか可愛いゆるキャラがおります。 メルギューくんとメルモモちゃんです。 角が燃えています。 たしか和菓…

ふわっとろ!!黒蜜がこぼれないように注意!さすがセブンの和スイーツ、クオリティが高くて安い、抹茶わらび120円(税込)です

1100日以上毎日抹茶を飲んでいるわけなのですが、これだけルーチンにしていると自身のメンタルチェックとしても機能してきます。 ゆっくーり味わうこともあればせかせか飲んでしまう時もあり、慌ただしくなってくると飲み終わった茶碗を見てから「いつの間に…

お稽古にいくとお菓子が食べきれずにお持ち帰りになることしばしば、今朝はそんなお持ち帰りの【吉はし】わらび餅

金沢のアパレル店長お茶人、高橋(yuta)です。 今日は石川県小松市に誕生したイオンモール新小松に来ております。 広い。 店が多い。 シネマもあるしファミリー中心に安定して集客できるでしょう。いかに広域から集客するかですが物販は春休み明けから厳し…

春限定、これ毎年投稿しております清香室町さんの【大栗入りさくら饅頭】

改めて考えますと、和菓子といえばその殆どが季節限定です。 餅だけとっても花びら餅、鶯餅、桜餅、柏餅、、と季節ごとに変わります。そう思うと何中買うことができる定番品の方が全体からするとむしろ希少な気がしないでもないです。 さて今朝は定番ではな…

2017WBC、ドジャースタジアムで野茂英雄が日本代表の試合で始球式って最高のキャスティングやん、と感動しながら今朝の和菓子

金沢の野球マニア、高橋(yuta)です。 実は戦前からの日本プロ野球の歴史の造詣の深さではなかなかのものがあると自負します。 さて、いまWBC(ワールドベースボールクラシック)、日本対アメリカが行われています。 会場はドジャースタジアム。 ロサンジェ…

小松市の和菓子といえばここんちでしょう!松葉屋さんの羊羹【比咩くるみ】

みなさま、三連休いかがお過ごしだったでしょうか。 今朝はザーザー大雨の金沢でございます。 さて高橋の母は石川県の小松市という街の出身です。歌舞伎、勧進帳の舞台となった安宅の関がある街です。 そんな小松市の銘菓として有名なのが小松駅近くに本店の…

お彼岸2017、彼岸の中日にぼた餅を食べるぜ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋(yuta)です。 三連休、いかがお過ごしでしょうか。 さて先週の春分の日から春の彼岸に入っております。寒さも暑さも彼岸までとはよう言うたもので金沢もポカポカ陽気。春の気分も高まります。 彼岸といえばお墓まいりですが、彼岸に…

彼岸の入りしてるからぼた餅も食べたいのですが、期間限定どら焼きいきます

おはようございます、金沢のどら焼きマスター、高橋(yuta)です。 三連休の中日、天気もよろしい金沢ですが僕は今から仕事です。 春の日和が恨めしや。 晴れても冬でも毎日お届け今朝の抹茶と和菓子はこちらです。 茶菓工房たろうさんの【ほろ苦コーヒー牛…

疲れたよパトラッシュ。。気がつけばもう3月も半分以上終わっていて春を感じる【さくらひらり】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。。 2月末から名古屋へ出張稽古やら東京遠征、仕事も新年度からの体制変更にむけて本社から人がおいでるなど慌ただしく過ぎておりました。。 今日は久しぶりにほぼ予定がなくまったりしております。 まったりして夕方…

南青山にあるオシャレ和菓子屋さん、「HIGASHIYA」さんの【蓬餅】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 これだけ和菓子食べているといろんな情報が入ってくるものでして今朝はInstagramのフォロワーさんから教えていただいたこちらのお菓子屋さん。 南青山にある「HIGASHIYA」さんの 蓬餅。 抹茶との相性抜群。 ちなみに…

東京のシェアハウスにて抹茶一服、キザですがまさに「住する処なきをまず花と知るべし」かな、と思いつつ福井県の昆布屋孫兵衛さんの【いちご餅】

金沢の茶の湯阿闍梨、yutaです。 昨日は高橋宗勇という名で働いておりました。 さてさて今朝は都内の友人宅にて一服をいただきました。 ここはほとんど埼玉県寄りの竹ノ塚。 シェアハウス。 前日の夜行バス、遠州忌、東京の街並み散策からの友人宅で巡るまし…

春らしいお菓子を選んだけど外はなごり雪、今シーズン最後の雪を眺めながら金沢うら田さん【春の野】

寒い。 皆さまお住まいの地域はお天気、いかがでしょうか。 金沢はこんな感じ。 雪まじりっていうかリアルに雪が降っておりますね、はい。 まぁ例年卒業式の頃というか、高校入試の頃には必ず雪が降るので地元の人間からすると織り込み済みですがやはり降り…

あっという間に1週間が終わりまたはじまる月曜日、桜大福🌸ではんなり

おはようございます。 昨日までの陽気と打って変わり肌寒い金沢です。。 それにしても1週間が早く、もう月曜日か!と驚く高橋(yuta)であります。 世の学生方は卒業式でソワソワな時期でしょうか。 今朝はお菓子を用意する余裕もなく、奥様に急きょスーパー…

僕の奥様は奥能登育ち、同じく奥能登育ちの赤崎いちごを使った「いわずみのベルギーワッフル」

結婚4年目の高橋(yuta)です。 僕は金沢生まれの金沢育ち。 奥様は同じ石川県ですが能登半島の先っぽ近くの能登町というところが出身地。 海が広く空も青く自然豊かな場所でございます(つまり田舎) 帰省するたびに海の幸をご馳走いただきます。 そんな奥…