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yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

ふわっとろ!!黒蜜がこぼれないように注意!さすがセブンの和スイーツ、クオリティが高くて安い、抹茶わらび120円(税込)です

1100日以上毎日抹茶を飲んでいるわけなのですが、これだけルーチンにしていると自身のメンタルチェックとしても機能してきます。 ゆっくーり味わうこともあればせかせか飲んでしまう時もあり、慌ただしくなってくると飲み終わった茶碗を見てから「いつの間に…

たまには自宅にある残り物(失礼)のお菓子で、、Meijiの【THE】

昨日はお茶関連および歴活の打ち合わせが続き頭をよう使いました、、前日からその準備で寝不足だったりで昨日は即寝。 お菓子を用意することも迂闊に怠りまして今朝は我が家の冷蔵庫の中で1枚だけ余っていたこちら。 Meijiチョコレートの【THE】 急にコンビ…

お稽古にいくとお菓子が食べきれずにお持ち帰りになることしばしば、今朝はそんなお持ち帰りの【吉はし】わらび餅

金沢のアパレル店長お茶人、高橋(yuta)です。 今日は石川県小松市に誕生したイオンモール新小松に来ております。 広い。 店が多い。 シネマもあるしファミリー中心に安定して集客できるでしょう。いかに広域から集客するかですが物販は春休み明けから厳し…

春限定、これ毎年投稿しております清香室町さんの【大栗入りさくら饅頭】

改めて考えますと、和菓子といえばその殆どが季節限定です。 餅だけとっても花びら餅、鶯餅、桜餅、柏餅、、と季節ごとに変わります。そう思うと何中買うことができる定番品の方が全体からするとむしろ希少な気がしないでもないです。 さて今朝は定番ではな…

2017WBC、ドジャースタジアムで野茂英雄が日本代表の試合で始球式って最高のキャスティングやん、と感動しながら今朝の和菓子

金沢の野球マニア、高橋(yuta)です。 実は戦前からの日本プロ野球の歴史の造詣の深さではなかなかのものがあると自負します。 さて、いまWBC(ワールドベースボールクラシック)、日本対アメリカが行われています。 会場はドジャースタジアム。 ロサンジェ…

小松市の和菓子といえばここんちでしょう!松葉屋さんの羊羹【比咩くるみ】

みなさま、三連休いかがお過ごしだったでしょうか。 今朝はザーザー大雨の金沢でございます。 さて高橋の母は石川県の小松市という街の出身です。歌舞伎、勧進帳の舞台となった安宅の関がある街です。 そんな小松市の銘菓として有名なのが小松駅近くに本店の…

お彼岸2017、彼岸の中日にぼた餅を食べるぜ

金沢の抹茶阿闍梨、高橋(yuta)です。 三連休、いかがお過ごしでしょうか。 さて先週の春分の日から春の彼岸に入っております。寒さも暑さも彼岸までとはよう言うたもので金沢もポカポカ陽気。春の気分も高まります。 彼岸といえばお墓まいりですが、彼岸に…

彼岸の入りしてるからぼた餅も食べたいのですが、期間限定どら焼きいきます

おはようございます、金沢のどら焼きマスター、高橋(yuta)です。 三連休の中日、天気もよろしい金沢ですが僕は今から仕事です。 春の日和が恨めしや。 晴れても冬でも毎日お届け今朝の抹茶と和菓子はこちらです。 茶菓工房たろうさんの【ほろ苦コーヒー牛…

疲れたよパトラッシュ。。気がつけばもう3月も半分以上終わっていて春を感じる【さくらひらり】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。。 2月末から名古屋へ出張稽古やら東京遠征、仕事も新年度からの体制変更にむけて本社から人がおいでるなど慌ただしく過ぎておりました。。 今日は久しぶりにほぼ予定がなくまったりしております。 まったりして夕方…

限定には弱い。。とはお約束、国立新美術館の草間彌生【我が永遠の魂】限定かりんと

先日、東京は国立新美術館にて開催中の草間彌生、【我が永遠の魂】を観て参りました。 新作 1930年代の初期の作品から最新作までを総覧でき、まさに回顧展とよべる内容。見せ方のセンスが当然いいわけなんですが、観終わって感じたことはただただ前衛の女王…

創業400年の和菓子屋がプロデュースする都内のカフェ、【TORAYA CAFE】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 1100日以上和菓子を食べていますがいかんせん田舎者でして金沢以外の和菓子ってそんなに食べる機会がないのです。 例えば虎屋(とらやの和菓子|株式会社 虎屋)さんとか。 虎屋さんは400年以上の伝統がある老舗です…

金沢の和菓子屋の商品なのに金沢で買えない、お家元お好み「花つなぎ」

世の和菓子にはお好みというものもありまして、名のある方の特注オーダー品が存在します。 そんなオーダー品を今朝はご紹介。 こちら。 遠州流のお家元好みお好み。 小堀家の家紋、七宝紋があしらわれております。 脇の州浜は早蕨。 金沢市民お馴染みの諸江…

南青山にあるオシャレ和菓子屋さん、「HIGASHIYA」さんの【蓬餅】

金沢の和菓子阿闍梨、高橋(yuta)です。 これだけ和菓子食べているといろんな情報が入ってくるものでして今朝はInstagramのフォロワーさんから教えていただいたこちらのお菓子屋さん。 南青山にある「HIGASHIYA」さんの 蓬餅。 抹茶との相性抜群。 ちなみに…

東京のシェアハウスにて抹茶一服、キザですがまさに「住する処なきをまず花と知るべし」かな、と思いつつ福井県の昆布屋孫兵衛さんの【いちご餅】

金沢の茶の湯阿闍梨、yutaです。 昨日は高橋宗勇という名で働いておりました。 さてさて今朝は都内の友人宅にて一服をいただきました。 ここはほとんど埼玉県寄りの竹ノ塚。 シェアハウス。 前日の夜行バス、遠州忌、東京の街並み散策からの友人宅で巡るまし…

夜行バスで東京にきて滞在30分200円の漫喫で着物に着替え抹茶もいただきましたよ

ガッツな件。 昨日、通常勤務した後に翌日にひかえた遠州忌のお手伝いのため22時40分発夜行バスで東京へ。6時半に新宿到着、まずはシャワーあびて着替えたいと思い漫喫に向かうも満室。。 少し考えれば分かることだけど夜行バスの到着時間直後はシャワーあび…

空から謡が降ってくる、、て言うたりもします金沢、謡曲からネーミングの高砂屋さん、【十八公】

金沢は茶の湯が盛んな街ですが、実はお能も盛ん。 能 たしか中学生の頃、石川県立能楽堂に能を見学に行った記憶がありましたが当時はサッパリ何にも理解できなかったなぁ。。 今はむしろ能を習いたいくらいですが。 っで今朝はそんなお能にゆかりあるネーミ…

四国生まれ、金沢でカフェをスタートさせた友人のお手製ラスク!

snsのおかげで人とライトに繋がることができるようになりました。 出会ったことはないけど顔も名前も知っていてsns上では親密で、、ていう不思議な経験をされた方も多いと思います。 そんなsns繋がりで今に至る友人の一人に四国から金沢の大学に進学され、い…

シェリエドルチェはもはや何処に。。。サークルKで購入した「とろける濃厚抹茶タルト」

7年前まではセブンイレブンが無かった石川県に在住しております、毎日抹茶生活の高橋(yuta)です。 なんせ、セブンイレブンが長らく無かったのでコンビニといえば「サークルK」か「サンクス」、「ローソン」、「ファミリーマート」だったわけです。 中でも…

たまにはチョコレートを、金沢市の人気店パティスリーオノさんのチョコレート

毎朝抹茶を飲んで早3年、金沢市在住の和菓子マスター、高橋です。 てなわけで和菓子も365日な勢いの僕ですが今朝は珍しくチョコレートを。 いただきもののこちら。 金沢市のパティスリーオノさんのチョコレート。 僕は初耳だったのですがInstagramに投稿する…

春らしいお菓子を選んだけど外はなごり雪、今シーズン最後の雪を眺めながら金沢うら田さん【春の野】

寒い。 皆さまお住まいの地域はお天気、いかがでしょうか。 金沢はこんな感じ。 雪まじりっていうかリアルに雪が降っておりますね、はい。 まぁ例年卒業式の頃というか、高校入試の頃には必ず雪が降るので地元の人間からすると織り込み済みですがやはり降り…

あっという間に1週間が終わりまたはじまる月曜日、桜大福🌸ではんなり

おはようございます。 昨日までの陽気と打って変わり肌寒い金沢です。。 それにしても1週間が早く、もう月曜日か!と驚く高橋(yuta)であります。 世の学生方は卒業式でソワソワな時期でしょうか。 今朝はお菓子を用意する余裕もなく、奥様に急きょスーパー…

山中温泉の和菓子屋さん、山中石川屋さんの定番【うすくち羊羹 柚子羊羹】

春眠暁を覚えず。。。 と口ずさみたくなるようなこの頃の金沢。 天気が良いのは喜ばしいのですがいかんせん花粉も威勢がよいのか目がシパシパすぎて前が見えません。。。 はぁ、スマホの使いすぎではなくて花粉でメガ痛くなるとは。 そんな花粉舞い散る今朝…

僕の奥様は奥能登育ち、同じく奥能登育ちの赤崎いちごを使った「いわずみのベルギーワッフル」

結婚4年目の高橋(yuta)です。 僕は金沢生まれの金沢育ち。 奥様は同じ石川県ですが能登半島の先っぽ近くの能登町というところが出身地。 海が広く空も青く自然豊かな場所でございます(つまり田舎) 帰省するたびに海の幸をご馳走いただきます。 そんな奥…

気がつけば桃の節句3月3日、雛祭り2017のお菓子はこちら

はい、桃の節句は皆様いかがお過ごしでしょうか。 日本各地でお雛様が主役の日。 地域によってはお雛様とお内裏様の位置が左右逆なところもあると思いますが向かって左側が本来の位置でございます。(逆は関東に多い) っで今朝のお菓子はこちら。 怪しい鳥…

2月って、あっという間に終わって気がついたらお雛様だよね?桃の節句に柴舟小出の【花小袖】

瞬きしたら終了した2月、だって28日しかないんだもん。 あまりの早さにビビります。 2月よ、もう少しガッツ出して30日までやれんかね。 それで3月になったと思ったらすぐに雛祭り この投稿でも毎年桃の節句にちなんだお菓子を投稿するのですが2月に油断して…

見た目はお父さんでもその実おばさん、ステラおばさんのベアテントボックス

姉夫婦からいただきました。 これは、本日のタイトルが全てでございます。 写真で出落ち感ありますので、後は何も申さず。 以上、ステラおばさんのベアテントボックスでした♪

兼六園から見上げれば、そこに【おぼろ月🌕】

金沢に住んでいるとあまりにデフォルトすぎるので実感わきませんが、金沢って和菓子屋さん多いですよね。 通りにはコンビニばりに和菓子屋さんがあるような。。(それは大袈裟か) 嘘か誠か、よく県民性のエピソードで金沢人はそれぞれの家にお気に入りの和…

お菓子はちとあまり記す余裕がないのですが何かご存知の方いればコメくださいませ

おはようございます。 基本、毎朝ブログ更新しております高橋(yuta)です。書きだめすれば楽なんで書きだめしたいんですが中々習慣にならず。。 今朝の金沢駅。 金沢は単身赴任者が鬱になるくらい晴れの日が少ないのですが今朝は気持ちのいい、清々しい朝陽…

来月の遠州忌にむけてのお稽古だったけど、和やかながらも修羅場だったよ

22歳の頃から金沢にて遠州流という流派で茶道に親しんでいる高橋(yuta)です。 いわゆる流派というものには流祖を偲ぶ流派忌というものがございます。 今風に言葉を変換しますと創業社長の命日に何か追悼イベントをするようかものでしょうか。 このようか流…

サクサク系かと思いきや!芦屋の人気洋菓子店ダニエルのカヌレ!

霜まよふ空にしをれし雁がねのかへるつばさに春雨ぞふる (藤原定家) 別れのセンチメンタルを口ずさみたくなる、朝5時起きにて金沢より名古屋へ茶の修行に行きます高橋(yuta)です。 眠い、寒い、暗い、そんな中でブログ更新。 さて今朝はいただきもの、芦…

石引パブリックで開催、「千利休・古田織部から裏千家誕生まで」

月に一回、金沢美大近くのオシャレブックカフェ、石引パブリック(以下石パブ)にて歴活を開催しております。 歴活って何⁇って方は(こちら金沢歴活 | 歴史思考で私たちの未来の生き方を考える) (前回開催はこちら石引パブリックにて開催【ヴィトンとエル…

二日連続どら焼きですがどら焼きウィークではありません、東京土産の【銀六餅】

昨日の【どらにゃん】に引き続き本日もどら焼き。 僕はこの毎日抹茶投稿を始める前からどら焼きフリーク。金沢も案外美味しいどら焼き多いのです。和菓子の中でも特にドラ好きを公言しているのでお土産でいただくことが多いのですが本日はこちらの東京土産の…

包紙の時点でいちころ!肉球が可愛いい白山市田中屋さんのどら焼き

犬と猫がいれば圧倒的に猫派を自認するyutaです。 10歳の頃から猫と共に過ごしております。 今朝は同じく猫派のステキマダムからいただいたこちら! にゃーん! はい、、包紙の時点でやられます。 ど、どらにゃんだと。。。奇しくも我が家の愛猫と同じ名前で…

裏切り裏切りまた裏切り、、複雑怪奇でよく分からない鎌倉幕府滅亡から室町幕府草創期までを金沢歴活でお話しましたよ!

1月の半ばくらいからずっと吉川英治の『私本太平記』を読んでいたのですが物語中盤から展開が気になりすぎて深夜まで読むこともしばしば。。 仕事から帰宅し23時くらいから2時くらいまでで一気読みしましたね。 個人的に司馬遼太郎『翔ぶが如く』や『坂の上…

滋賀愛が強すぎる僕が紹介する今朝のお菓子は彦根の和菓子、【あわの海】

昨日までの金沢うら田ウィーク、お楽しみいただけたでしょうか。 近日、「永久保存版金沢うら田名鑑」をお届けしますのでお楽しみに。 さて。 通常投稿に戻って1発目は滋賀の和菓子です。 何を隠そう、滋賀は僕の第二の故郷でしていつでも滋賀観光大使の責務…

感動のフィナーレは春の恋みくじ!【春占(はるうら)】

人はいさ こころも知らず ふるさとは 花ぞ昔の 香ににほいける この詩はとても好きなもので、なんど口ずさんだか分かりません。 変わってしまう人の心と変わらない花の美しさを対比したもの。 なんで人の心は変わってしまうのでしょう。。 あんなに2人で笑い…

レポート 銭屋五兵衛を想う【霜の花茶会】その④

当日。 天気はこの時期の金沢にしては珍しい快晴。 申し分なし。 茶室【拾翠園】へと入ると、その狭さに改めて驚く。 三畳向切。 茶室の大きさと、そこで行う茶の優劣に相関関係は無いと思うが狭い茶室ならば人と人の距離が近いためやはり緊張感が増す。今回…

永久保存版になりつつある金沢うら田ウィーク、本日は生姜の風味豊かなサブレ【金風】だぜ

上生菓子からはじまり、バレンタイン限定もの、どら焼き、もなか、といろいろ金沢うら田さんのお菓子をご紹介してまいりましたこの特集。 今朝は生姜サブレのこちら。 【金風(きんぷう)】 袋を開けますと中には2枚のサブレ。 ふんわり生姜の風味がただよう…

レポート 銭屋五兵衛を想う【霜の花茶会】その③

茶道を始めた当初から、いつか銭屋五兵衛に関連する場所で、銭屋と所縁のある人物の前で、茶を点てたいと僕は考えてはいた。 なので、今回の浜さんからのご提案は有難くも 「こういう形で来るのか」 というある種の呆気なさが僕の中にあったこともまた事実。…

見た目と香り、そして名前も春らしい【桜花】

気がつけば2月も残り1週間。 早いです。 もう桃の節句もすぐそこで油断したらあっという間に花見の季節。 そんなに急がないでくれよと季節のすすみを恨めしく思いながら茶のひと時は、春らしく。 今朝は金沢うら田さんのこちら。 むむ、何だか春らしい佇まい…

レポート 銭屋五兵衛を想う【霜の花茶会】その②

僕が【銭屋五兵衛】という存在を意識したのは大学3年の夏だった。 ひたすらアルバイトに明け暮れ、アルバイト代は車とお酒と旅行に消えていた大学生活も3年ともなるとゼミを決め卒業論文の準備をせねばならない。 僕はもともと興味のあった戦国時代関連をや…

見た目がキュート、中身は漉し餡、【加賀八幡起上もなか】しかし僕はマツコデラックスさんに見えて仕方がない

はい、1週間金沢うら田を食べ尽くす「金沢うら田ウィーク」、凝りもせずにやっております。 今日で6日目だから、明日までやりますよ。 さてさて今朝はこのInstagram投稿でも何度か登場しているこのこ。 可愛いだるまさん! 金沢うら田【加賀八幡起上もなか】…

レポート 銭屋五兵衛を想う【霜の花茶会】

心あてに 折らばや折らむ 初霜の おきまどはせる 白菊の花 今は2月。 もはや時季外れの古歌を口ずさむ。 霜も雪もないのだから、あてずっぽうでなくとも花を見つけられるかもしれない。 2月16日(木)、石川県銭屋五兵衛記念館にて【霜の花茶会】と銘打ち釜…

コーヒーに合う和菓子、石川代表に選ばれた一品!金沢うら田【さい川】

昨日、例年より数日遅れの春一番が吹き荒れた金沢。 遠くを見ればまだ雪に覆われた山々がそびえるも春の風が通るようになってまいりました。 僕の仕事は洋服屋ですのでお店には早春物が並びますが和菓子屋さんも春の和菓子屋が並び始めていてみているだけで…

早すぎる挫折、ごめんね全国のうら田ファン、その言い訳を書くよ!

タイトルの通りでございます。 今朝はこちらのお菓子をいただいたのです。 金沢が誇る名園、兼六園すぐ近くにある「和菓子の老舗中島」さんのすはま。 安定のお味でパクパクいけちゃいますね。 あれ? 今週は「金沢うら田ウィーク」って言ってなかったっけ?…

お土産の参考にも!金沢うら田ウィーク、今日はイチ押し【唐崎】

昨日は限定モノでしたが今日は定番メニューいきます。 個人的うら田さんでは1番推しのこちら。 うら田流のどら焼き、マジで美味しいです。 【唐崎】といいまして、粒あんを皮で包んであります。 断面図はこちら。 出し惜しみしないぎっしり餡子を皮で包んで…

金沢うら田ウィーク!バレンタイン限定だぜ【和心きもち】

金沢の和菓子屋、金沢うら田さんを食べ尽くす〈金沢うら田ウィーク〉、3日目をまいります! できればお土産など買い物の参考にしていただきたいので限定モノは避けたいなぁと思ったりなのですが限定が多いのが和菓子の宿命。。 だって季節を感じてほしいんだ…

金沢うら田ウィーク!うら田さんのど定番?お土産にもピッタリの【麦笛】

昨日からお届けしております、金沢うら田さんのお菓子を7日間ご紹介の〈金沢うら田ウィーク〉 昨日予告した通り、本日は個人的うら田さんのど定番をご紹介。 どどん。 その名も【麦笛】 麦笛│金沢うら田 ⬆︎公式はこちら お饅頭ほどの大きさでして中にはゴロ…

開催!【金沢うら田ウィーク】

過去何度か○○ウィークと銘打ち1週間一つのテーマでお菓子を食べる企画を行ってきたのですが今週もやります! 今回はその名も【金沢うら田ウィーク】。 金沢の和菓子屋、金沢うら田さんのお菓子を食べ尽くす1週間をお届けします。 うら田の馴染みの店長さんは…

これはマジな抹茶ビスケット、明治【リッチマッチャビスケット】

ちまたには抹茶味のアイスやフラペチーノなど抹茶テイストなものが溢れておりまして、中には抹茶の風味もなにもあったもんじゃないのもありますが(そういう抹茶○○に風味を求めるのが間違っているかもですが)今朝はわりとマジなやつをご紹介。 明治さん、【…