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yuta_tea.masterの日記

金沢在住。ファッション業界と茶の湯に片足ずつ入れております。金沢歴活副代表としてのブログも。

桜散る、、桜餅買いそびれ今朝はセブンの【うさぎのムースケーキ】

 

通勤片道1時間30分、それで立ち仕事のため脚がいつもパンパンな金沢の和菓子マニア、高橋(yuta)です。

 

なんだか疲れがとれませぬ。。。

しかし、通勤時間って大切ですよね。

通勤時間長ければその間にいろいろ考えることできるじゃない、て言う人に限ってたいてい通勤時間が短いのはなんでなんだろう。

 

さて。

桜前線とともにお伝えしてきた桜餅の食べ比べ企画、桜餅ウィークですが昨日どこにも桜餅売っておらず(僕の買える時間には)桜餅を断念。。。

よって桜餅ウィーク終了。

後ほどまとめブログを書きます。

 

んで今朝はこのセブンのお菓子。

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なんて可愛いんだ。。。

うさぎのムースケーキ。

ほとんどジャケ買いで購入ですが、しっかりムースケーキで一口食べるごとにお腹にずっしり届き朝からいただくには濃厚すぎますた。。

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強風、ふけよ嵐、散るな桜、今日は茶菓工房たろうさんの長命寺

今日の金沢は強風、桜も散ってしまったかな

、、昨日家族で金沢城にて夜桜を観てきたので、まぁ思い残すことはありません。

てなわけで桜餅ウィーク、今日もまいりましょう.

採点のおさらい!
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命!
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味.
.
早くも7日目、本日は初日に続いて茶菓工房たろうさんの長命寺タイプの桜餅。
採点はこちら。
餡子の美味しさ 4
米の柔らかさ 4
桜風味 4

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さすがの総合力の高さ、とはいえたろうさんは道明寺の方がより美味しいかな〜、一応明日で桜餅ウィーク、フィナーレの予定です🌸

 

 

奥能登国際芸術祭 茶会(仮)ノート

能登国際芸術祭

今年の秋(2017.9.3〜10.22)に珠洲市で開催される。

それにあわせて、茶会の依頼。

随分前に話をいただいていて、気がつけば4月半ば。

そろそろ考え始めないと、、と焦り考えを巡らす。

珠洲はさいはて。

開催場所はそのさらにさいはて。

最果の又最果。

禄剛埼。

朝日と日没の交わる場所。

はじまりとおわり。

果ての果てのどん詰まりならば逆さに見れば全てのスタート。

新しいスタート、テクノロジー、、さいはての地で最先端テクノロジーを使い、新しいスタートの規範となるよう見せ方、面白いかもしれない。

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石引パブリックにて開催!本阿弥光悦、鷹峯より金澤へ

毎日抹茶を点て和菓子を食べ、本のインプットをすぐにアウトプット、空いた時間で洋服を売っている金沢歴活副代表の高橋(yuta)です。

最近、とある理由で僕の中で本阿弥光悦がホットです。

今晩は金沢美大近くのお洒落ブックカフェ、石引パブリックさんにて【本阿弥光悦、鷹峯より金澤へ】と題しお話。

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この人が本阿弥光悦

 

本阿弥光悦

南無阿弥陀でありませんぜ。

念仏ではなく人名。

本阿弥が名字です。

戦国時代から江戸時代はじめの人です。

 要点かいつまんでいうと、

風神雷神図などで知られる琳派創始者

俵屋宗達を見出した人

古田織部の弟子

・還暦前後に京都の北鷹峯を徳川家康からプレゼントされそこで作陶を開始するなど芸術活動を始めた人

・唯一の国宝茶碗の製作者(卯花墻は作者分からないしね)

・前田家、金沢と関わりが深い人

 

特に、金沢との関わりの深さは案外知られてないよね。

実は金沢由来の光悦茶碗もあるのですよ。

それがこれ。

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現在東京国立近代美術館にて開催中の【茶碗の中の宇宙】にも展示されている【紙屋】

実はこれ、金沢の紙屋が所属したことがその由来。

私、7年くらい前にそのことを知ってから当時よく通っていたこの居酒屋のことかと勘違いしました。

Bistro 紙屋市べゑ|金沢・片町犀川沿いのビストロ

藩政期に紙屋だった町家を改装したお洒落居酒屋なのですが。。。

今年になってしっかり調べると無関係でございました。光悦茶碗の紙屋は、現在の金沢市尾張町にあった紙屋庄三郎屋敷でして、2代紙屋庄三郎が光悦と特に懇意で屋敷に光悦を泊めており、その孫4代紙屋庄三郎が鷹峯の源光庵の卍山道白に茶碗を所望したことがその由来です。

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写真は参加者の皆様と。

光悦は定期的にお話したいテーマで、今度はのんこうと光悦でやりたいなぁ。

その前に次回の石引パブリックは4月28日(金)に一遍についてお話します。

 

 

桜餅ウィークは箸休め、いただきものの福井の和菓子竹内菓子舗さんのとら焼ちゃん

季節の変わり目だからか、春はあけぼのだからか分かりませぬが最近疲れが溜まりやすくすぐ寝てしまう高橋(yuta)です。

桜餅ウィーク、ちと箸休めで本日はこちら。

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 福井県福井市の和菓子屋さん、竹内菓子舗さんの【とら焼ちゃん】

not dorayaki.

どら焼きちゃうで、とら焼やで、そこんとこよろしゅう、と声が聞こえてきそうなこのお菓子。

実家にトラ猫がいる僕としてはそそられまくりです。

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愛猫ドラキチ😼

そんなとらなの風の皮に包まれたとら焼ちゃん、洋菓子風味な皮はまたどら焼きとはひと味違いコーヒーにもあいそうなお口当たり。

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福井に行かれた際はぜひ!

 

株式会社 竹内菓子舗
営業時間

9時~19時(日曜、祝日は17時まで)
定休日

毎週水曜日、第2、第4火曜日
電話 0776-36-2456
FAX 0776-43-0943
住所

福井市花堂北2ー12ー3

公式サイト

 

お菓子と仲良し。花堂 竹内菓子舗 

この肌寒さは、なんなんでしょう。。桜餅ウィーク、今日は金沢うら田さんだよ!

桜前線は遠のきつつも、今日もやります桜餅ウィーク。

さて、採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命!
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
6日目は金沢うら田さんの道明寺タイプの桜餅。

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採点はこちら。

餡子の美味しさ 3
米の柔らかさ 3 
桜風味  1

うら田さん、餡子は粒あん。

それはともかく、桜の風味がややきつめかな。。葉も少し固い。。

私、基本的にはうら田さんのファンではあるのですが今回は辛めにさせていただきました。。愛ゆえに、ですよ。。

ってことをInstagramに投稿したら、なんと内部の人から今年から葉を変えたのですとコメントが。

やはり、去年となんだか味が違う気はしたもん!

来年に期待!

まだ桜は大丈夫か、、肌寒い中桜餅ウィーク、村上さんの道明寺だよ

桜前線、北陸は早くも散り始め、金沢の桜は短い命だったけど桜餅はもうちょい続ける、和菓子マニアの高橋です。

 

さて、採点基準のおさらい。
【餡子の美味しさ】
言わずもがな、桜餅は餡子が命!
【餅米の柔らかさ 】
道明寺タイプは餅米の柔らかさ、長命寺タイプら皮の柔らかさで。
【桜風味 】
桜餅の特徴でもある、桜の葉の風味。
5日目は金沢市の【村上】さんの道明寺タイプの桜餅。昨日は村上さんの長命寺でしたので同一店舗での食べ比べてことですね。
採点はこちら。

【餡子の美味しさ】
4点
【皮の柔らかさ 】
3点
【桜風味 】
3点
餡子は漉し餡で餅米はちょい固い、かな。道明寺は以前京都でいただいたものがそれはとろけるような瑞々しさで美味しかったのでどーしてもその印象を引きずってしまいます。。

村上さんは道明寺より長命寺かな。

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